Giới thiệu

Sinh khối biển là một nguồn tài nguyên sinh công nghệ có giá trị, với nhiều thành phần hoạt tính sinh học như polyphenol, peptide và polysaccharide. Tảo được quan tâm nhiều trong lĩnh vực công nghệ sinh học do tiềm năng kinh tế và khả năng sản xuất dồi dào trong tự nhiên. Thành phần sinh khối tảo có thể được sử dụng trong nhiều ứng dụng, từ thực phẩm, mỹ phẩm đến dược phẩm.

Fucoidan - Polysaccharide từ tảo biển

Fucoidan là một polysaccharide sulfat được tìm thấy ở tảo nâu, có cấu trúc phức tạp với các nhóm sulfat và fucose. Các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng fucoidan có nhiều hoạt tính sinh học như chống viêm, chống oxy hóa, chống đông máu, chống virus, chống khối u và điều chỉnh miễn dịch.

Mục tiêu nghiên cứu

Nghiên cứu này tập trung chiết xuất fucoidan từ loài tảo nâu Cystoseira myrica thu thập ở bờ biển Yanbu, Ả Rập Saudi. Mục tiêu là đánh giá thành phần hóa học, đặc tính và hoạt tính chống đông máu, chống oxy hóa của fucoidan.

Phương pháp nghiên cứu

Nhóm tác giả sử dụng phương pháp chiết xuất enzyme papain, kết hợp CTAB và CaCl2 để tách chiết fucoidan. Sau đó tiến hành phân tích thành phần hóa học bằng các kỹ thuật như phổ FTIR, NMR, khảo sát hoạt tính chống đông máu và chống oxy hóa bằng các phương pháp thử nghiệm khác nhau.

Kết quả chính

Fucoidan được chiết xuất với tỷ lệ 3,07%, chứa 35,12% fucose và 3,25% axit uronic. Kết quả cho thấy fucoidan có hoạt tính chống đông máu tốt, đặc biệt là ở các đường huyết tự nhiên. Ngoài ra, fucoidan cũng thể hiện khả năng chống oxy hóa đáng kể qua các phép thử ABTS và chelat sắt.

Kết luận

Nghiên cứu chứng minh tiềm năng của tảo Cystoseira myrica trong việc sản xuất fucoidan có giá trị dược học. Kết quả mở ra triển vọng sử dụng sinh khối tảo biển để tạo ra các sản phẩm có giá trị gia tăng, góp phần chuyển đổi chất thải biển thành nguồn dược chất có tiềm năng.

Đọc bài gốc tại đây.