Giới thiệu

Gần đây, một số lượng nhất định lipid hoặc carbohydrate thay thế protein đã cho thấy những lợi ích trong việc thúc đẩy tăng trưởng cá và giảm phát thải nitrogen và phosphorus trong nuôi trồng thủy sản. Fucoidan là một loại polysaccharide hoạt tính tự nhiên được chiết xuất chủ yếu từ tảo nâu, với nhiều hoạt tính sinh học như điều chỉnh miễn dịch, chống ung thư, bảo vệ khỏa bức xạ, kháng vi-rut, chống oxy hóa và kiểm soát các bệnh chuyển hóa mãn tính.

Phương pháp

Nghiên cứu này bổ sung fucoidan vào khẩu phần ăn của cá chép ở 5 mức độ khác nhau (0, 500, 1000, 1500 và 2000 mg/kg). Các nhà nghiên cứu đã thu thập mẫu gan của cá, phân tích chuyển đổi gen, và đánh giá biểu hiện của các gen liên quan đến chuyển hóa glucose và lipid.

Kết quả

Kết quả cho thấy fucoidan có thể điều chỉnh đáng kể biểu hiện gen gan liên quan đến chuyển hóa glucose và lipid. Ở nồng độ thấp, fucoidan thúc đẩy quá trình glycolysis và lipogenesis, còn ở nồng độ cao hơn, nó kích thích gluconeogenesis và lipolysis.

Kết luận

Nghiên cứu này khám phá ra rằng fucoidan có thể điều chỉnh biểu hiện gen gan liên quan đến chuyển hóa glucose và lipid ở cá chép. Những hiểu biết này rất quan trọng cho việc sử dụng chiến lược fucoidan nhằm cải thiện sự mất cân bằng chuyển hóa ở các loài thủy sinh.

Đọc bài gốc tại đây.